Kajian Lama dan Kecepatan Sentrifugasi terhadap Pemisahan Fraksi dan Asam Lemak Bebas Minyak Sawit Mentah

Penulis

  • Jeffri Banyu Sagalo Program Studi Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, INSTIPER Yogyakarta, Indonesia
  • Reni Astuti Widyowanti Program Studi Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, INSTIPER Yogyakarta, Indonesia
  • Adi Ruswanto Program Studi Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, INSTIPER Yogyakarta, Indonesia

Kata Kunci:

asam lemak bebas, kecepatan sentrifugasi, laboratory sentrifuge, lama sentrifugasi, minyak sawit mentah

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh lama dan kecepatan sentrifugasi terhadap pemisahan fraksi dan asam lemak bebas minyak sawit mentah serta untuk mengetahui lama dan ke cepatan sentrifugasi yang menghasilkan kadar asam lemak bebas minyak sawit mentah (CPO) terendah menggunakan laboratory centrifuge. Sentifugasi adalah metode pemisahan komponen campuran berdasarkan perbedaan densitas menggunakan gaya sentrifugal. Laboratory centrifuge adalah mesin berukuran kecil yang digunakan untuk pengujian dalam kondisi terkontrol. prinsip kerja laboratory centrifuge menggunakan gaya sentrifugal, yaitu memanfaatkan putaran dan kecepatan tinggi untuk memisahkan komponen yang memiliki massa jenis berbeda. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan dua faktor, yaitu lama sentrifugasi terdiri dari 5 menit, 10 menit, dan 15 menit, dan kecepatan sentrifugasi terdiri dari 1000 rpm, 2000 rpm, dan 3000 rpm. Data analisis menggunakan uji two way ANOVA dan dilanjutkan uji Duncan jika ada hasil yang signifikan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lama sentrifugasi tidak berpengaruh terhadap pemisahan fraksir air, kotoran, dan kadar asam lemak bebas. Kecepatan sentrifugasi juga tidak berpengaruh terhadap pemisahan fraksi air dan kotoran, tetapi berpengaruh terhadap kadar asam lemak bebas. Kecepatan sentrifugasi yang menghasilkan kadar asam lemak bebas terendah yaitu 2000 rpm dengan hasil 3,34% (lama sentrifugasi tidak berpengaruh terhadap kadar asam lemak bebas).

Referensi

Amra, Z., & Anggriawin, M. (2023). Pengaruh Kadar Air Terhadap Asam Lemak Bebas Crude Palm Oil (Cpo) Yang Terdapat Pada Vacuum Dryer Di Pt Socfindo Kebun Seunagan. Jurnal Pertanian Agros, 25(1), 276-282. https://e-journal.janabadra.ac.id/index.php/JA/article/view/2596/0

Azhari, A. S. A., Suryati, S., & Meriatna. (2022). Penurunan Kadar FFA ( Free Fatty Acid) Minyak Kelapa Sawit Menggunakan Adsorben Pencampuran Bentonit Dan Tanah Liat (Lempung) Melalui Proses Adsorpsi. Engineering Journal Storage (CEJS), 2(1), 82-92. https://ojs.unimal.ac.id/cejs/article/view/4676

Dewi, S. K., Yuliati, L., & Widodo, A. S. (2023). “Karakterisasi Biodiesel Produk Transesterifikasi Menggunakan Variasi Kecepatan Sentrifugasi pada Proses Pemisahan FAME.” Rekayasa Mesin, 14(1), 85–94. https://rekayasamesin.ub.ac.id/index.php/rm/article/view/1082

Fahmi, P. M., Hartari, W. R., Maryanti, M., Delvitasari, F., Kusuma, J., & Pramuditha, A. C. (2025). Pengaruh Lama Waktu Pengadukan dengan Penambahan Asam Asetat dalam Pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO): The Effect of Stirring Time With the Addition of Acetic Acid in The Production of Virgin Coconut Oil (VCO). Agrosainstek: Jurnal Ilmu dan Teknologi Pertanian, 9(1), 30-38. http://agrosainstek.ubb.ac.id/index.php/agrosainstek/article/view/886

Hidayati, B. P., Andarwulan, N., & Faridah, N. (2024). Pencucian Crude Palm Oil ( CPO ) untuk Mitigasi Penurunan 3-MCPDE dan GE pada Pemurnian Minyak. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, 35(1), 1–9. https://pdfs.semanticscholar.org/a73a/4d7b714fe3abcdb98a8f6a0253cd9ae2132a.pdf

Lengke, G., Lembang, T. O., Saleh, M., Pasae, Y., & Djonny, M. (2024). Evaluasi Kualitas Minyak Sawit Mentah ( CPO ) PT Suryaraya Lestari I Berdasarkan Parameter FFA , Kadar Air , DOBI , dan Kadar Pengotor. Jourrnal Paulus Chem Engineering, 2, 6–11. http://ojs.ukipaulus.ac.id/index.php/pcj/article/view/621

Prayitno, B., & Widyawati, R. F. (2021). Analisis Daya Saing Minyak Kelapa Sawit Indonesia. Media Mahardhika, 20(1), 96-105. https://ojs.stiemahardhika.ac.id/index.php/mahardika/article/view/326

Rachman, F. A., Hendrawan, Y., Dewi, S. R., & Sutan, S. M. (2018). Optimasi Nilai Rendeman Dalam Pembuatan Virgin Coconut Oil ( VCO ) Menggunakan Pemanasan Suhu Rendah dan Kecepatan Sentrifugasi dengan Response Surface Methodology ( RSM ). Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis Dan Biosistem, 6(3), 218–228.

Seader, J. D., & Henley, E. J. (2011). Separation Process Principles: Chemical and Biochemical Operations (3rd ed.). New york: John Wiley & Sons. https://www.academia.edu/download/51933568/Seader_Separation_process.pdf.pdf

Shidiq, M., Lestari, W., & Saragih, S. H. Y. (2022). Analisis Kualitas Mutu Minyak Mentah Kelapa Sawit di Pabrik Kelapa Sawit PT Sinar Pandawa, Kabupaten Labuhanbatu (Berdasarkan Kadar Asam Lemak Bebas, Kadar Air, dan Kadar kotoran). Jurnal Pembelajaran dan Biologi Nukleus, 8(2), 386–398. https://jurnal.ulb.ac.id/index.php/nukleus/article/view/2705/0

Sitinjak, A. A., & Tumangger, T. (2022). Hubungan Suhu dan Kadar Kotoran CPO pada Stasiun Klarifikasi. Jurnal Pendidikan, Matematika dan Sains, 7(1), 33–38. https://ejournal.uki.ac.id/index.php/edumatsains/article/view/3820

Unduhan

Diterbitkan

2026-09-29

Cara Mengutip

Sagalo, J. B., Widyowanti, R. A., & Ruswanto, A. (2026). Kajian Lama dan Kecepatan Sentrifugasi terhadap Pemisahan Fraksi dan Asam Lemak Bebas Minyak Sawit Mentah . AGROFORETECH, 4(3), 1559–1567. Diambil dari https://jurnal.instiperjogja.ac.id/index.php/JOM/article/view/2952

Terbitan

Vol 4 No 3 (2026): SEPTEMBER

Bagian

Teknologi Hasil Pertanian

Citation Check

Lisensi

Hak Cipta (c) 2026 AGROFORETECH

Creative Commons License

Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.

Artikel paling banyak dibaca berdasarkan penulis yang sama

1 2 3 > >>