Vol 1 No 02 (2022): Desember

Artikel

• FRONT MATTER

  Maria Ulfah

  • PDF

  Abstract View : 25 PDF downloads: 37

• Potensi Pengembangan Porang sebagai Sumber Bahan Pangan di Pulau Lombok Nusa Tenggara Barat

  Muhammad Nizhar Naufali, Destiana Adinda Putri

  65-75

  • PDF

  DOI : 10.55180/biofoodtech.v1i02.317 Abstract View : 1050 PDF downloads: 2582

• Karakteristik Edible Film Komposit Protein Biji Karet (Hevea Brasiliensis) dan Kitosan dengan Penambahan Gliserol sebagai Plasticizer

  Josua Hutabarat, Mohammad Prasanto Bimantio, Reni Astuti Widyowanti

  76-94

  • PDF

  DOI : 10.55180/biofoodtech.v1i02.300 Abstract View : 305 PDF downloads: 630

• Pengaruh Substitusi Tepung Kacang Merah dan Kacang Koro dengan Variasi Waktu Perebusan terhadap Karakteristik Daging Analog

  Muhammad Jordy Kurnia Wibawa, Maria Ulfah, Reza Widyasaputra, Erista Adi Setya

  95-105

  • PDF

  DOI : 10.55180/biofoodtech.v1i02.299 Abstract View : 1371 PDF downloads: 1702

• Karakteristik Sabun Mandi Transparan Lidah Buaya (Aloe vera) dengan Variasi Waktu Pencampuran

  Aan Setiyawan, Sunardi, Herawati Oktavianty

  106-112

  • PDF

  DOI : 10.55180/biofoodtech.v1i02.314 Abstract View : 1659 PDF downloads: 1499

• Pembuatan Margarin dengan Kombinasi Minyak Sawit Merah dan Lemak Cokelat

  Sahrul Sitorus, Ida Bagus Banyuro Parta, Adi Ruswanto

  113-123

  • PDF

  DOI : 10.55180/biofoodtech.v1i02.279 Abstract View : 2523 PDF downloads: 5066