Kajian Variasi Tekanan Steriisasi terhadap Kualitas Minyak, Efisiensi Thresher dan Ripple Mill
Kata Kunci:
asam lemak bebas, efisiensi, kelapa sawit, sterilisasi, tekananAbstrak
Tekanan sterilisasi merupakan salah satu parameter penting dalam proses pengolahan kelapa sawit yang dapat berperan untu k menonaktifkan enzim lipase, mempermudah pelepasan brondolan, dan keberhasilan pemecahan biji sawit. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi tekanan sterilisasi terhadap kadar Asam Lemak Bebas (ALB), Unstripped bunch (USB), dan efisiensi ripple mill di PT. XYZ Kalimantan Barat. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Agustus hingga Oktober 2024. Metode penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) satu faktor dengan lima taraf tekanan sterilisasi, yaitu T1 = 2,46 – 2,53 bar, T2 = 2,54 – 2,61 bar, T3 = 2,62 –2,69 bar, T4 = 2,70 – 2,77 bar, dan T5 = 2,78 – 2,85 bar, yang masing-masing diulang tiga kali. Hasil analisis penelitian menunjukkan bahwa variasi tekanan sterilisasi tidak berpengaruh terhadap kadar Asam Lemak Bebas (ALB), Unstripped bunch (USB), dan efisiensi ripple mill. Dengan hasil rata rata ketiga parameter tersebut menunjukkan hasil yang relatif sama, di mana kadar Asam Lemak Bebas (ALB) rata-rata sebesar 4,18%, persentase Unstripped bunch (USB) rata-rata sebesar 2,91%, dan efisiensi ripple mill rata-rata sebesar 96,91%. Disimpulkan bahwa tekanan sterilisasi dalam rentang 2,46 sampai 2,85 ini belum menjadi faktor utama penentu mutu minyak sawit dan efisiensi proses pengolahan kelapa sawit di pabrik kelapa sawit PT. XYZ Kalimantan Barat.
Referensi
Fortuna, D., Sovia, E., & Rahmi, S. L. (2024). Pengaruh penggunaan microwave oven terhadap proses sterilisasi buah kelapa sawit. Jurnal Ilmiah Rekayasa Pertanian Dan Biosistem, 12(1), 126–135. https://doi.org/10.29303/jrpb.v12i1.585
Hikmawan, O., & Angelina, R. (2019). Pengaruh Variasi Waktu dan Tekanan Terhadap Kehilangan Minyak pada Air Kondesat diunit Sterilizer Pabrik kelapa Sawit. Jurnal Teknik Dan Teknologi, 14(28), 33–39.
Hikmawan, O., Naufa, M., & Indriani, B. M. (2021). Pengaruh Jarak Rotor Terhadap Efisiensi Pemecahan Biji Pada Stasiun Ripple Mill Di Pabrik Kelapa Sawit. Jurnal Teknik Dan Teknologi, 16(31), 14–21.
Miciak, J., W. Pat Taylor, Karla K. Stuebing, Jack M. Fletcher, and S. V. (2016). Designing Intervention Studies: Selected Populations, Range Restrictions, and Statistical PowerJeremy. Physiology & Behavior, 176(3), 556–569. https://doi.org/10.1080/19345747.2015.1086916.Designing
Kasmin, N. H., Zubairi, S. I., Lazim, A. M., & Awang, R. (2020). Thermal treatments on the oil palm fruits: Response surface optimization and microstructure study. Sains Malaysiana, 49(9), 2301–2309. https://doi.org/10.17576/jsm-2020-4909-27
Mendissa, J. I., & SP, M. P. (2025). Teknik Budidaya Tanaman Kelapa Sawit. Teknik Budidaya Tanaman Kelapa Sawit. Google Books. https://books.google.co.id/books?hl=en&lr=&id=hGxREQAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA51&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false
Nadzim, M. U. K. H., Yunus, R., Omar, R., & Lim, B. Y. (2020). Factors Contributing to Oil Losses in Crude Palm Oil Production Process in Malaysia: A Review. International Journal of Biomass and Renewables, 9(1), 10. https://doi.org/10.61762/ijbrvol9iss1art7706
Obibuzor, J. U., Okogbenin, E. A., & Abigor, R. D. (2012). Oil Recovery from Palm Fruits and Palm Kernel. Palm Oil: Production, Processing, Characterization, and Uses, 299–328. https://doi.org/10.1016/B978-0-9818936-9-3.50014-9
Pakdeechot, S., Hanifarianty, S., & Wae-hayee, M. (2020). The Effects of Sterilization Time of FFB on Fruit-Bunch Separation and Crude Palm Oil Quality Using Direct Steaming. Journal of Advanced Research in Applied Mechanics, 72(1), 1–9. https://doi.org/10.37934/aram.72.1.19
Pelawi, F. K., Dharmawati, N. D., Studi, P., Pertanian, T., & Pertanian, F. T. (2024). Analisis Perbandingan Jumlah Rotor terhadap Efisiensi Ripple Mill. AGROFORETECH, 2(September), 1607–1617.
Sarah, M. (2015). Effects of Time and Temperature on Process and Crude Palm. International Journal of Chemical Engineering and Applications, 1–263.
Siregar, E. S. (2014). Pengaruh tekanan dan waktu perebusan terhadap kehilangan minyak pada air kondensat di stasiun perebusan dengan menggunakan sistem tiga puncak (triple peak) di PTPN IV Pabatu-Tebing Tinggi [universitas sumatera utara]. https://repositori.usu.ac.id/bitstream/handle/123456789/76869/112401090.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Siswanto, J. E., & Topan, A. (2023). Analisis Kebutuhan Uap Pada Stasiun Sterilizer Di Pabrik Kelapa Sawit. Jurnal Teknologi Dan Vokasi, 1(2), 12–22. https://doi.org/10.21063/jtv.2023.1.2.2
Suhaini, S., & Maryati, S. (2023). Analysis of Water Content and Improvement Content on Quality of Palm Kernel in Kernel Bin Pt Socfindo Seunagan Garden. Jurnal Pertanian Agros, 25(1), 159–168.
Thang, Y. M., Yunus, R., Mokhtar, M. N., Appleton, D. R., Asis, A. J., Kong, P. S., Teh, H. F., & Ariffin, A. A. (2021). Roles and principles of sterilisation process in palm oil mills. Pertanika Journal of Science and Technology, 29(4), 2705–2722. https://doi.org/10.47836/PJST.29.4.26
Winardi, R. R., & Prasetyo, H. A. (2022). Pengendalian Kadar Asam Lemak Bebas (ALB) Pada Proses Produksi Crude Palm Oil (CPO) dengan Metode Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) Control of Free Fatty Acid (ALB) Levels in Crude Palm Oil (CPO) Production Process with Failure Mode and Effect Analy. AGRILAND Jurnal Ilmu Pertanian, 10(2), 137–143. https://jurnal.uisu.ac.id/index.php/agriland
Unduhan
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Citation Check
Lisensi
Hak Cipta (c) 2025 AGROFORETECH
Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
