Vol 2 No 01 (2023): Juni

Artikel

• FRONT MATTER

  Maria Ulfah

  • PDF

  Abstract View : 31 PDF downloads: 57

• Pengolahan Kimpul (Xanthosoma sigittifolium) Menjadi Getuk Panggang Gula Aren sebagai Inovasi Produk Khas Desa Bokoharjo, Sleman

  Putri Andarista Dwi Rahmawati, Herawati Oktavianty, Erista Adisetya

  1-14

  • PDF

  DOI : 10.55180/biofoodtech.v2i1.612 Abstract View : 218 PDF downloads: 655

• Pembuatan Ransum Ayam Kampung Unggulan Balitnak (KUB) dari Bungkil Inti Sawit

  Raja Bangsawan Ilhamsyah, Adi Ruswanto, Reni Astuti Widyowanti

  15-22

  • PDF

  DOI : 10.55180/biofoodtech.v2i01.370 Abstract View : 233 PDF downloads: 1271

• Pengaruh Penambahan Bubuk Agar sebagai Bahan Pengental terhadap Karakteristik Fisik, Kimia, dan Sensori Dodol Pepaya (Carica papaya L.)

  Tjhang Winny Kurniawan, Welly Deglas

  23-34

  • PDF

  DOI : 10.55180/biofoodtech.v2i01.610 Abstract View : 133 PDF downloads: 393

• Uji Organoleptik dan Fisik Wine Coffee dari Kopi Tepal Sumbawa

  Noni Kusriani, Samuyus Nealma, Veni Rori Setiawati

  35-41

  • PDF

  DOI : 10.55180/biofoodtech.v2i01.333 Abstract View : 109 PDF downloads: 415

• Penerapan Good Manufacturing Practice (GMP) dan Sanitation Standard Operating Procedure (SSOP) pada Pengolahan Produk UMKM Rendang

  Pria Arjuna, Ngatirah, Sri Hastuti, Ida Bagus Banyuro Parta

  42-52

  • PDF

  DOI : 10.55180/biofoodtech.v2i01.464 Abstract View : 347 PDF downloads: 816

• Penggunaan Kulit Pisang pada Proses Pemurnian Minyak Esensial Kulit Buah Jeruk Pontianak

  Welly Deglas

  53-60

  • PDF

  DOI : 10.55180/biofoodtech.v2i01.611 Abstract View : 139 PDF downloads: 320