Mushthofa Z, Achadiyah S, Sunardi. Perbandingan Tepung Mocaf dan Tepung Tapioka dalam Pembuatan Siomai dengan Penambahan Tepung Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus) sebagai Sumber Protein. JOM [Internet]. 23 Juni 2023 [dikutip 30 April 2026];1(2):1147-68. Tersedia pada: https://jurnal.instiperjogja.ac.id/index.php/JOM/article/view/651