Santoso BP, Ruswanto A, Bimantio MP. Karakteristik Pati Modifikasi Ikat Silang Sagu (Metroxylon Sagu) Dengan Vital Wheat Gluten Menggunakan CaCl2 dan Aplikasinya dalam Pembuatan Cookies. JOM [Internet]. 22 Maret 2025 [dikutip 19 Juni 2026];3(1):387-401. Tersedia pada: https://jurnal.instiperjogja.ac.id/index.php/JOM/article/view/1845