A. Muliawan, M. Ulfah, dan E. A. Setya, “Pembuatan Bakso Analog Berbahan Dasar Tepung Kedelai (Glycine max L. Merril) dengan Pencampuran Tepung Tapioka dan Tepung Beras Merah (Oryza rufipogon)”, JOM, vol. 2, no. 1, hlm. 384–399, Mar 2024.