Z. Mushthofa, S. Achadiyah, dan Sunardi, “Perbandingan Tepung Mocaf dan Tepung Tapioka dalam Pembuatan Siomai dengan Penambahan Tepung Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus) sebagai Sumber Protein”, JOM, vol. 1, no. 2, hlm. 1147–1168, Jun 2023.