SANTOSO, B. P.; RUSWANTO, A.; BIMANTIO, M. P. Karakteristik Pati Modifikasi Ikat Silang Sagu (Metroxylon Sagu) Dengan Vital Wheat Gluten Menggunakan CaCl2 dan Aplikasinya dalam Pembuatan Cookies. AGROFORETECH, [S. l.], v. 3, n. 1, p. 387–401, 2025. Disponível em: https://jurnal.instiperjogja.ac.id/index.php/JOM/article/view/1845. Acesso em: 19 jun. 2026.