MULIAWAN, A.; ULFAH, M.; SETYA, E. A. Pembuatan Bakso Analog Berbahan Dasar Tepung Kedelai (Glycine max L. Merril) dengan Pencampuran Tepung Tapioka dan Tepung Beras Merah (Oryza rufipogon). AGROFORETECH, [S. l.], v. 2, n. 1, p. 384–399, 2024. Disponível em: https://jurnal.instiperjogja.ac.id/index.php/JOM/article/view/1072. Acesso em: 10 mei. 2026.