Santoso, B. P.; Ruswanto, A.; Bimantio, M. P. Karakteristik Pati Modifikasi Ikat Silang Sagu (Metroxylon Sagu) Dengan Vital Wheat Gluten Menggunakan CaCl2 Dan Aplikasinya Dalam Pembuatan Cookies. JOM 2025, 3, 387-401.