Wibawa MJK, Ulfah M, Widyasaputra R, Setya EA. Pengaruh Substitusi Tepung Kacang Merah dan Kacang Koro dengan Variasi Waktu Perebusan terhadap Karakteristik Daging Analog. BIOFOODTECH [Internet]. 26 Januari 2023 [dikutip 14 Juli 2026];1(02):95-105. Tersedia pada: https://jurnal.instiperjogja.ac.id/index.php/BFT/article/view/299