Pradana D, Tamaroh S, Kanetro B. Sifat Fisik, Kimia, Tingkat Kesukaan Mi Kering yang di Subtitusi Tepung Uwi Ungu (Diocorea Alata L.), Tepung Kecambah Kacang Merah (Phaseolus Vulgaris L.) dan Perlakuan CMC. BIOFOODTECH [Internet]. 27 Februari 2025 [dikutip 25 Mei 2026];3(2):110-21. Tersedia pada: https://jurnal.instiperjogja.ac.id/index.php/BFT/article/view/1637