Wibawa, Muhammad Jordy Kurnia, Maria Ulfah, Reza Widyasaputra, dan Erista Adi Setya. “Pengaruh Substitusi Tepung Kacang Merah Dan Kacang Koro Dengan Variasi Waktu Perebusan Terhadap Karakteristik Daging Analog”. BIOFOODTECH : Journal of Bioenergy and Food Technology 1, no. 02 (Januari 26, 2023): 95–105. Diakses Juli 14, 2026. https://jurnal.instiperjogja.ac.id/index.php/BFT/article/view/299.