Nursari , Elisa Tri, dan Masrukan. “Karakteristik Fisikokimia Dan Penerimaan Konsumen Mayonnaise Rendah Lemak Dengan Whey Protein (Shandong Kawah) Sebagai Fat Replacer”. BIOFOODTECH : Journal of Bioenergy and Food Technology 5, no. 1 (Juni 24, 2026): 47–57. Diakses Agustus 26, 2026. https://jurnal.instiperjogja.ac.id/index.php/BFT/article/view/2527.