Haq, Marisal, Ulfa Maulida Farid, Ahmad Mundzir Romdhani, dan Mohammad Nurul Hidayatullah. “Pengaruh PH Dan Lama Fermentasi Terhadap Karakteristik Pada Nata De Papaya”. BIOFOODTECH : Journal of Bioenergy and Food Technology 4, no. 2 (Februari 23, 2026): 84–95. Diakses Juni 21, 2026. https://jurnal.instiperjogja.ac.id/index.php/BFT/article/view/2107.