Pradana, Dedy, Siti Tamaroh, dan Bayu Kanetro. “Sifat Fisik, Kimia, Tingkat Kesukaan Mi Kering Yang Di Subtitusi Tepung Uwi Ungu (Diocorea Alata L.), Tepung Kecambah Kacang Merah (Phaseolus Vulgaris L.) Dan Perlakuan CMC”. BIOFOODTECH : Journal of Bioenergy and Food Technology 3, no. 2 (Februari 27, 2025): 110–121. Diakses Mei 25, 2026. https://jurnal.instiperjogja.ac.id/index.php/BFT/article/view/1637.