Parapat, Y. M. L., D. Mardhatilah, dan S. Sunardi. “Pemanfaatan Kulit Buah Nanas Sebagai Selai Dengan Variasi Jenis Gula”. BIOFOODTECH : Journal of Bioenergy and Food Technology, vol. 4, no. 2, Februari 2026, hlm. 96-111, doi:10.55180/biofoodtech.v4i2.2242.