Andeswari, A. Y., M. Ulfah, dan M. P. Bimantio. “Formulasi Dan Karakterisasi Sifat Fisikokimia Serta Organoleptik Cookies Berbahan Tepung Gembili Dan Mocaf Dengan Penambahan Bubuk Kayu Manis”. BIOFOODTECH : Journal of Bioenergy and Food Technology, vol. 5, no. 1, Juni 2026, hlm. 12-25, doi:10.55180/biofoodtech.v5i1.1996.