A. J. Zahrani, D. Raharjo, dan L. Hartanti, “Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Gula Kelapa Serbuk dengan Penambahan Gum Arab sebagai Pengawet Nira pada Saat Penyadapan”, BIOFOODTECH, vol. 5, no. 1, hlm. 83–89, Jul 2026.