A. M. Khasanuddin, M. Ulfah, dan A. Ruswanto, “Cookies Tepung Umbi Gembili dengan Variasi Perbandingan Tepung Mocaf dan Persentase Tepung Cangkang Telur”, BIOFOODTECH, vol. 4, no. 2, hlm. 71–83, Feb 2026.