Fransiska, Deglas, W. dan Supiana, A. M. (2024) “Pembuatan Minuman Tradisional Tuak Beras Ketan dengan Variasi Penambahan Jahe Merah (Zingiber officinale var. Rubrum)”, BIOFOODTECH : Journal of Bioenergy and Food Technology, 2(02), hlm. 75–84. doi: 10.55180/biofoodtech.v2i02.971.