Zahrani, A. J., Raharjo, D. dan Hartanti, L. (2026) “Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Gula Kelapa Serbuk dengan Penambahan Gum Arab sebagai Pengawet Nira pada Saat Penyadapan”, BIOFOODTECH : Journal of Bioenergy and Food Technology, 5(1), hlm. 83–89. doi: 10.55180/biofoodtech.v5i1.2561.