Haq, M., Farid, U. M., Romdhani, A. M. dan Hidayatullah , M. N. (2026) “Pengaruh pH dan Lama Fermentasi terhadap Karakteristik pada Nata de Papaya”, BIOFOODTECH : Journal of Bioenergy and Food Technology, 4(2), hlm. 84–95. doi: 10.55180/biofoodtech.v4i2.2107.