Fransiska, Welly Deglas, dan Ana Maria Supiana. 2024. “Pembuatan Minuman Tradisional Tuak Beras Ketan Dengan Variasi Penambahan Jahe Merah (Zingiber Officinale Var. Rubrum)”. BIOFOODTECH : Journal of Bioenergy and Food Technology 2 (02):75-84. https://doi.org/10.55180/biofoodtech.v2i02.971.