FRANSISKA; DEGLAS, W.; SUPIANA, A. M. Pembuatan Minuman Tradisional Tuak Beras Ketan dengan Variasi Penambahan Jahe Merah (Zingiber officinale var. Rubrum). BIOFOODTECH : Journal of Bioenergy and Food Technology, [S. l.], v. 2, n. 02, p. 75–84, 2024. DOI: 10.55180/biofoodtech.v2i02.971. Disponível em: https://jurnal.instiperjogja.ac.id/index.php/BFT/article/view/971. Acesso em: 19 sep. 2024.