ANDESWARI, A. Y.; ULFAH, M.; BIMANTIO, M. P. Formulasi dan Karakterisasi Sifat Fisikokimia serta Organoleptik Cookies Berbahan Tepung Gembili dan Mocaf dengan Penambahan Bubuk Kayu Manis. BIOFOODTECH : Journal of Bioenergy and Food Technology, [S. l.], v. 5, n. 1, p. 12–25, 2026. DOI: 10.55180/biofoodtech.v5i1.1996. Disponível em: https://jurnal.instiperjogja.ac.id/index.php/BFT/article/view/1996. Acesso em: 8 jul. 2026.