Fransiska, Deglas, W., & Supiana, A. M. (2024). Pembuatan Minuman Tradisional Tuak Beras Ketan dengan Variasi Penambahan Jahe Merah (Zingiber officinale var. Rubrum). BIOFOODTECH : Journal of Bioenergy and Food Technology, 2(02), 75–84. https://doi.org/10.55180/biofoodtech.v2i02.971