Zahrani, A. J., Raharjo, D., & Hartanti, L. (2026). Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Gula Kelapa Serbuk dengan Penambahan Gum Arab sebagai Pengawet Nira pada Saat Penyadapan. BIOFOODTECH : Journal of Bioenergy and Food Technology, 5(1), 83–89. https://doi.org/10.55180/biofoodtech.v5i1.2561