Haq, M., Farid, U. M., Romdhani, A. M., & Hidayatullah , M. N. (2026). Pengaruh pH dan Lama Fermentasi terhadap Karakteristik pada Nata de Papaya. BIOFOODTECH : Journal of Bioenergy and Food Technology, 4(2), 84–95. https://doi.org/10.55180/biofoodtech.v4i2.2107