Pradana, D., Tamaroh, S., & Kanetro, B. (2025). Sifat Fisik, Kimia, Tingkat Kesukaan Mi Kering yang di Subtitusi Tepung Uwi Ungu (Diocorea Alata L.), Tepung Kecambah Kacang Merah (Phaseolus Vulgaris L.) dan Perlakuan CMC. BIOFOODTECH : Journal of Bioenergy and Food Technology, 3(2), 110–121. https://doi.org/10.55180/biofoodtech.v3i2.1637