Pradana, D.; Tamaroh, S.; Kanetro, B. Sifat Fisik, Kimia, Tingkat Kesukaan Mi Kering Yang Di Subtitusi Tepung Uwi Ungu (Diocorea Alata L.), Tepung Kecambah Kacang Merah (Phaseolus Vulgaris L.) Dan Perlakuan CMC. BIOFOODTECH 2025, 3, 110-121.