Kurniawan, T.W. dan Deglas, W. 2023. Pengaruh Penambahan Bubuk Agar sebagai Bahan Pengental terhadap Karakteristik Fisik, Kimia, dan Sensori Dodol Pepaya (Carica papaya L.). BIOFOODTECH : Journal of Bioenergy and Food Technology. 2, 01 (Jul 2023), 23–34. DOI:https://doi.org/10.55180/biofoodtech.v2i01.610.