Parapat, Y.M.L., Mardhatilah, D. dan Sunardi , S. 2026. Pemanfaatan Kulit Buah Nanas sebagai Selai dengan Variasi Jenis Gula. BIOFOODTECH : Journal of Bioenergy and Food Technology. 4, 2 (Feb 2026), 96–111. DOI:https://doi.org/10.55180/biofoodtech.v4i2.2242.