Muhammad, I.H., Eman, D., Rukmini, A. dan Masrukan 2025. Pengaruh Fermentasi Saccharomyces cerevisiae terhadap Komposisi Kimia dan Cita Rasa Minuman Kopi Penyegar. BIOFOODTECH : Journal of Bioenergy and Food Technology. 4, 1 (Agu 2025), 54–63. DOI:https://doi.org/10.55180/biofoodtech.v4i1.1938.