Khasanuddin, A.M., Ulfah, M. dan Ruswanto, A. 2026. Cookies Tepung Umbi Gembili dengan Variasi Perbandingan Tepung Mocaf dan Persentase Tepung Cangkang Telur. BIOFOODTECH : Journal of Bioenergy and Food Technology. 4, 2 (Feb 2026), 71–83. DOI:https://doi.org/10.55180/biofoodtech.v4i2.1847.